Pancakes di Lenticchie Fermentate

Giusto in tempo per partecipare, per la seconda volta in questo mese, all'iniziativa di Salutiamoci, ospitata da Mondo di Cì. Dei pancakes di lenticchie crude leggermente fermentate, facilissimi da preparare e altamente nutritivi e gustosi.

pancakes di lenticchie fermentatehttp://lericettedisalutiamoci.blogspot.it/

Ingredienti per 10 pancakes:

100 grammi di lenticchie rosse decorticate bio
un cucchiaino di curcuma
mezzo cucchiaino di paprica
un piccolo spicchio d'aglio
qualche ciuffo di prezzemolo
olio evo
sale marino integrale


Mettete a bagno le lenticchie per dieci - dodici ore. Scolatele e frullatele insieme alla curcuma, la paprica, l'aglio tritato. Aggiungete dell'acqua perché il composto raggiunga la giusta consistenza. Unite il prezzemolo tritato e  aggiustate di sale. Ungete una padella con dell'olio e versatevi con un cucchiaio il composto  formando dei dischi di otto cm circa. Cuocete i pancake per qualche minuto su ambo i lati.

16 commenti:

  1. Che bella questa ricetta! Da replicare sicuramente :) amo i pancakes ;)
    Grazie per aver partecipato ancora :)
    Ciao!

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  2. maddai, che ricetta insolita! lenticchie solo ammollate, senza cuocerle? proverò anch'io, mi sembrano anche belli ariosi all'interno, senza usare lievito!

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    1. Proprio così Pata, se provi fammi sapere! Mi sono "liberamente" ispirata ad una preparazione indiana che prevedeva anche il riso, anch'esso crudo e ammollato. Baci :)

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  3. Che inusuale ricetta! e che risultato fantastico!
    ... da provare! subito! ;-)

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    1. Grazie Mari! Se provi fammi sapere eh ;)

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  4. Risposte
    1. Grazie Cincia, attendo info sull'esito! :)

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  5. Che idea originale!Mi piace tantissimo!
    Bacioni!

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    1. Grazie Lenia, bacioni anche a te! :)

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  6. Uh che scoperta il tuo blog!! Non ho mai provato a fare i pancake.. questa ricetta mi piace moltissimo! A presto, Lucy

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    1. Benvenuta nella mia cucina Lucy e grazie mille!!!

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  7. Era un bel po' che non passavo, accidenti quante ricettuzze, tutte squisite e questa in assoluto la migliore delle tue ultime, soffici soffici!

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