Ingredienti:
320 grammi di pasta
tre piccole patate (circa 100 grammi l'una)
tre cucchiai di ricotta
un cucchiaino colmo di semi di anice
olio evo
sale marino integrale
Lavate le patate e cuocetele a vapore il tempo che basta perché siano tenere. In una ciotola, schiacciatele con una forchetta, salatele e unite la ricotta, amalgamando bene. Riscaldate un filo d'olio in una padella e tostatevi i semi di anice. Poi unite la crema di patate e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Fate addensare leggermente e poi spegnete. Scolate la pasta e versatela nella padella, saltate per un minuto e servite.
