Pizza Girasole alla Zucca

Direttamente da Pinterest! Desiderata, personalizzata, non perfettamente riuscita nella forma... ma nel sapore, che ve lo dico a fare... squisita! ;)

Ingredienti:

600 grammi di pasta per pizza integrale 

800 grammi di zucca

uno spicchio d'aglio

un rametto di rosmarino

qualche foglia di salvia

una quindicina di noci pecan

una fetta di formaggio erborinato

una spolveratina di semi di papavero

olio evo

sale marino integrale

Dividete l'impasto per pizza in due panetti e mettetelo a lievitare. 

Intanto tagliate la zucca a fettine e mettetela a cuocere in una padella dove avrete già soffritto dolcemente l'aglio tritato e le erbette aromatiche. Quando la zucca sarà diventata abbastanza tenera, spegnete ed unitevi il formaggio erborinato, mescolando finché non si sarà sciolto. Sgusciate le noci pecan e mettetene una decine a tostare in una padellina, poi tritatele grossolanamente e unitele alla zucca. Lasciate raffreddare.

Trascorso il tempo di lievitazione, stendete i panetti con il mattarello e formate due dischi. Disponete il primo su una teglia coperta da carta da forno. Ponete  al centro del disco una parte della zucca, formando una cupolina e distribuite intorno ad essa alla distanza di qualche centimetro la restante zucca, lasciando ovviamente un paio di centimentri dal bordo esterno. Coprite con l'altro disco e mettete al centro una tazza rovesciata. Sigillate bene i bordi e tagliate la corona esterna in 16 spicchi. Torcete ciascuno spicchio e inserite in ogni taglio mezzo gheriglio di noce. Infornate a 200 gradi per una mezzoretta.