Involtini di Melanzane al Cioccolato Fondente

L'abbinamento delle melanzane con il cioccolato, nonostante possa apparire insolito, è alla base di un'antica ricetta tipica della costiera amalfitana e di tutta la Campania.
Questi involtini, ricordandone vagamente il gusto, sono un dessert veloce e molto sfizioso,  che sorprenderà piacevolmente il vostro palato e quello dei vostri amici :)

Ingredienti:
due melanzane
200 grammi di cioccolato fondente extra (il mio Mascao Altromercato all'85%)
una manciata di pistacchi e una di mandorle (tritati e se tostati)
zucchero integrale grezzo qb (il mio Mascobado)
100 grammi circa di farina
160 grammi circa di acqua ghiacciata
olio di semi per friggere

Anzitutto sciogliete a bagnomaria il cioccolato. Intanto preparate una pastella con l'acqua e la farina. Tagliate a fette le melanzane,  passatele nella pastella e friggetele nell'olio ben caldo. Mettetele ad asciugare su fogli di carta assorbente. Quindi cospargetele abbondantemente di zucchero e  farcite ogni fetta con la frutta secca tritata e un po' di cioccolato fuso. Arrotolate ogni fetta e fate colare sui vostri involtini il cioccolato fuso rimanente e dell'altra frutta secca. Riponete in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.


20 commenti:

  1. In alcuni vecchi ricettari che ho in casa, quest'abbinamento è spesso presente. Non ho mai avuto il coraggio di provare ma la tua foto mi ha fatto venire l'acquolina e la voglia di fare l'assaggio :-)

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    1. Anch'io ho indugiato per molto tempo, ma è davvero da assaggiare! Gnam!!! ;)
      Bacini.

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  2. IO aaaaamo le melanzane col cioccolato!! Le ho assaggiate ahimè una volta soltanto a un ristorante e poi nn le ho più rifatte, sapendo la difficoltà di trovare un 'occasione in cui proporle, dato che da noi, qui, verrebbero considerate qualcosa di alquanto insolito e potrebbero non piacere (mia mamma infatti, che le mangio insieme a me, storse un po' il naso). Ma forse sono ancora a tempo, me le faccio per me e me le magno tutte io!:PP

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    1. Ah ah ah, brava Lu, pappatele tutte tu!!!
      Un abbraccio.

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  3. Ne ho sempre sentito parlare come squisitezza mitica!!! :-D hi,hi!! ...l'abbinamento fra melanzane e cioccolato dovrò provarlo al più presto!! :-P

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    1. Si, Mari, l'abbinamento è molto gustoso! Dai, se le provi facci sapere!
      Baci.

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  4. mai sentito prima, un abbinamento molto curioso, ricetta tutta da provare!!!Ciao sono una tua nuova follower, se ti va passa a trovarmi!!!!Baci Sabry

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    1. Benvenuta, Sabrina, mille grazie :) Passo subito da te!
      Baci.

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  5. non avevo mai sentito questo abbinamento, stupirà davvero tutti...sei grande!!! un bacione, Ilaria

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    1. Grazie, cara! Nessuno degli amici che li ha mangiati ha pensato fossero melanzane!!! :P E' stato un successone!!!
      Baci.

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  6. Mi affascinano questi abbinamenti, solo che spesso rinuncio a farli perché i miei non li vogliono. Immagino molto buono !

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    1. Grazie, cara, fattene un piattino... vedrai che golosità! :)
      Baci.

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  7. Da svenimento.... che golosa tentazione, quanto mi piacciono questi involtini!!!!!

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  8. Nel tuo bellissimo blog si leggono sempre ricette molto originali complimenti! Devono essere buonissimi questi involtini!!! Buona serata<3

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  9. questa è davvero super! sì, mi sto immaginando il gusto delle melanzane col cioccolato e ci sta ci sta, poi di te mi fido ciecamente.

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  10. E' da un sacco che mi riprometto di provare l'abbinamento melanzane e cioccolato, quando mi viene in mente ho sempre terminato le melanzane :( Questa volta però ne ho una piccola scorta in congelatore, posso rimediare :) Bellissima e sfiziosissima ricetta, un abbraccio!

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    1. Grazie, cara. ho rimandato per molto tempo anch'io, ma stavolta la stagione non l'ho fatta finire!
      Bacioni.

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