Spaghetti ai Carciofi Arrostiti

Ai carciofi ho dedicato già diversi post, sarà che mi piacciono tantissimo?! Eccoli ancora oggi in un piatto semplice, veloce e saporitissimo! Buon appetito a tutti :)

Ingredienti:
320 grammi di spaghetti integrali
quattro carciofi
tre spicchi d'aglio
un peperoncino
due limoni
qualche ciuffo di prezzemolo
pepe nero
olio evo 
sale marino integrale

Pulite i carciofi, tagliateli a metà, asportate il fieno interno e versateli in una bacinella d'acqua acidulata con il succo di un limone.  In una ciotolina versate due cucchiai di olio, unite uno spicchio d'aglio tritato e del prezzemolo.
Arrostiteli su una piasta o sulla brace spennellandoli, di tanto in tanto, con l'olio aromatizzato.
In una padella versate dell'olio, i due spicchi dì aglio tritati ed il peperoncino spezzettato. Fateli indorare e spegnete. Cuocete gli spaghetti e appena cotti saltateli nella padella del condimento, insieme ai carciofi e al succo di un limone. Cospargete di prezzemolo tritato, unite una spolverata di pepe nero e servite.

10 commenti:

  1. un modo di usare i carciofi che non conoscevo, goloso e inoltre una variante della solita pasta

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    1. Mille grazie Lara e benvenuta! :)

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  2. anche a me piacciono parecchio, in particolare cotti, ma arrostiti non li ho mai fatti.. e visto che io arrostirei anche una ciabatta (credo proprio sia la mia cottura preferita!) non posso non provare :)
    bacioni Letissia

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    1. I carciofi arrostiti sono divini, specie alla brace! Baci :)

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  3. I carciofi mi piacciono in tutte le versioni, peccato stia finendo la stagione! Ottimo questo condimento per la pasta!! ;-)

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    1. Grazie Mari, anch'io li apprezzo in ogni salsa. Qui per fortuna la raccolta prosegue fino a giugno ;) Un bacione!

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  4. Buonooo!! Io sono una frana coi carciofi :(

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    1. Dici davvero? Daiii, sono così buoni, devi assolutamente farli tuoi! ;) Grazie e a presto!

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  5. Non ho mai fatto i carciofi grigliati, dev'essere buonissima questa pasta.
    baci Su

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    1. Devi farli, Cincia, sono buonissimi i carciofi alla griglia, bastano pochi minuti ed hai la bontà nel piatto :) Baci!

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