Polpette di Lenticchie alle Spezie



Questa ricetta farà parte della raccolta di ricette di Salutiamoci del mese di Novembre, ospitata dal blog Il mondo di Cì.



Ingredienti*:
250 grammi di lenticchie rosse
una piccola cipolla 
un peperone verde
il succo di mezzo limone
un cucchiaino di coriandolo macinato
un cucchiaino di cumino macinato
600 grammi di acqua
due cucchiai di noci tritate
un cucchiaino di peperoncino in polvere
un cucchiaino di curry
un uovo sbattuto
tre cucchiai di farina semi integrale
pepe nero
sale marino integrale
olio evo


*Come sempre, tutti gli ingredienti utilizzati sono garantiti biologici se acquistati, altrimenti provenienti dal mio orto sinergico. Le spezie sono di AltroMercato.

Lavate  le lenticchie e mettetele in una pentola con la cipolla e il peperone tritati fini,  il succo di limone, il coriandolo ed il cumino. Coprite d'acqua e mettetele a cuocere. Abbassate la fiamma all'inizio del bollore e cuocete per trenta minuti fino a quando l'acqua non sarà stata completamente assorbita. Fate raffreddare e schiacciate le lenticchie con una forchetta. Unite l'uovo sbattuto e le noci tritate, mescolate e aggiustate di sale e pepe. Lasciate il composto in frigorifero per un paio di ore.
In un piatto piano mescolate la farina insieme al curry e al peperoncino. Formate delle polpette, infarinatele e friggetele  nell'olio caldo. Deliziose se servite con un'insalatina fresca e la salsa taratour a base di tahin.

7 commenti:

  1. Meravigliose :)
    Voglio fare anche questa!!!! Adoro le lenticchie e queste spezie :D
    Ne immagino già il sapore :Q_ acquolina!!!

    Camiria

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  2. Risposte
    1. Prorio così! Una tira l'altra.... grazie Arianna! :)

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  3. ri-eccomi: vorrei chiederti di aggiungere le stesse precisazioni anche qui :)
    GRAZIE!
    Essendoci il peperone ti metterò nelle ricette estive :)
    ciao!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cara Cì, ho appena eseguito! ;) I peperoni quaggiù, li raccogliamo per buona parte del mese di Novembre :)

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    2. Grazie! Che fortunati! :)
      Allora ti ammetto indicandolo ;) La regola è che "comanda l'orto" ;)

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