I fiori di zucca, quando abbondano, come in questo periodo, vanno assolutamente provati con un bel piatto di linguine. La ricetta è semplicissima, veloce e saporita.
Ingredienti:
320 grammi di linguine
uno spicchio d'aglio
due ciuffi di sedano
quattro dozzine di fiori di zucca
un peperoncino piccante
olio evo
sale marino integrale
Pulite i fiori di zucca, privandoli dello stelo e delle parti spinose, lasciando all'interno il loro pistillo. Sciacquateli delicatamente sotto l'acqua corrente. Tritate l'aglio ed il sedano e metteteli a soffriggere in una padella. Appena l'aglio sarà imbiondito, unite i fiori interi, salate e fate cuocere con coperchio. Basteranno pochissimi minuti. Scolate le linguine e saltatele in padella. Spezzettatevi un peperoncino e servite.
Che meraviglia! Ricetta interessante e foto bellissima (per non parlare dei piatti)! Tra l'altro non ho mai provato i fiori di zucca nella pasta, quindi devo farlo al più presto :-)
RispondiEliminaUn bacio
Grazie, Manuela! Vedrai che ti piaceranno anche con la pasta :) Baci anche a te.
EliminaSemplici ma davvero davvero deliziosi. Non ho ancora mangiato fiori quest'anno!
RispondiEliminaL'incursione nel crudo mi ha tolto l'occasione di mangiare molto cose che che essendo estate avrei di norma cucinato, e in effetti ultimamente ho cominciato a reintrodurre un po' di cotto. Co sto freddo poi, la voglia è sicuramente aumentata!
(bellissimo piatto davvero *_*)
Un bacio Letissia, a presto!
Grazie, dolcezza :) Baci.
EliminaOttimo piatto, semplice e profumato!
RispondiEliminabaci Su
Grazie, Cincia :) Baci.
EliminaCiao Letissia, quest'anno la mia Contadina di fiducia me li regala, mi dice che le persone non li vogliono, un po' perchè credono che "pesino" sul costo ;-), un po' perchè non sanno cosa farc, e dire che si prestano ad innumerevoli preparazioni, anche dolci. A me dispiace buttarli e così m'invento sempre qualcosa, proverò questa pasta, amo le linguine che ho notato apprezzano molto la presenza di zucchine&Co. Un bel fine settimana a te.
RispondiEliminaGrazie, Libera. Qui invece la richiesta dei fiori è alta e si vendono a mazzetti. La semplicità di questa pasta ti conquisterà :) Baci.
Elimina