Minestra Estiva tiepida Patate Zucchine e talli

All'alba di stamattina si è scatenato un  temporale, lampi, tuoni e pioggia a catinelle. Questo non mi ha impedito  di compiere il mio consueto rito mattutino: munita di ombrello e cesto sono uscita a fare la mia spesa a km zero: ho raccolto velocemente un paio di zucchine, un bel mazzetto di talli, un bouquet di fiori lucenti di pioggia, un cipollotto e qualche pomodorino. 

Il resto è venuto da sé. Niente di più adatto al pranzo estivo di oggi, che una salutare e gustosa minestra di ortaggi appena raccolti, da servire tiepida ed in giardino, se avrà intanto  smesso di piovere...  Ah che bell' aria fresca!

Ingredienti:

due zucchine

una decina di fiori di zucca

un mazzetto di talli di zucchina

mezza dozzina di pomodorini

due patate

un cipollotto

peperoncino

basilico

sale

olio evo


Lavate le verdure. Tagliate a cubetti le patate, le zucchine e i pomodorini e fateli insaporire nell'olio  insieme al cipollotto affettato in una pentola di coccio. Aggiungete dell'acqua fino a coprire a filo le verdure.

Intanto pulite i fiori  e  i talli eliminando i fili dagli steli.  Appena l'acqua inizia a bollire aggiungete i talli. Dopo mezz'ora circa unite i fiori. Cuocete ancora una decina di minuti e spegnete. Servite la minestra tiepida con il peperoncino spezzettato.